Nos zébus vivent toute l'année en troupeau naturel et passent au moins six mois, jour et nuit, au pâturage. En hiver, ils disposent d'une stabulation libre spacieuse avec un parcours extérieur. Ils se nourrissent exclusivement du fourrage de nos propres prairies et entretiennent les surfaces sans causer de dégâts de piétinement grâce à leur faible poids. Nous les accompagnons de la naissance à la fin avec le plus grand respect et nous connaissons le nom de chaque animal. L'abattage a lieu vers l'âge de 1,5 an et ils sont mis à mort dans la remorque qui leur est familière devant l'abattoir afin d'éviter tout stress supplémentaire.

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Le résultat de ce mode d'élevage respectueux des animaux est une viande particulièrement tendre et maigre, au goût prononcé et aromatique. Elle se prépare comme la viande de bœuf classique, mais ne doit pas être saisie ou grillée trop longtemps en raison de sa faible teneur en graisse. Afin de protéger cette valeur particulière indépendamment des fluctuations des prix du marché, nous misons délibérément sur la vente directe. Nous vendons notre viande de manière honnête, transparente et à des prix équitables – sans aucun compromis sur le bien-être de nos animaux.